il menù
ANTIPASTI DI MARE
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SASHIMI DI SALMONE € 12.50affumicato con avocado e citronette al lime
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BAO GAMBERI € 16.00
saltati alla teriyaki e mousse di Philadelphia all erba cipollina
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TARTARE DI TONNO € 12.50
con olive taggiasche, mayo e granella di pistacchi
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CRUDO DI SCAMPI € 22.00
con brunoise di mela e stracciatella agli agrumi
- POLPO ROSTICCIATO € 13.00
con purè di castagne e tartufo nero
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ROLLS KATAIFI DI OMBRINA € 12.00
con top tartare di spigola, salsa teriyaki e mayo kewpie
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SAMURAI STICK € 12.50
gamberoni argentina al panko con salsa rosa alla paprika
ANTIPASTI DI TERRA
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BAO TARTARE € 10.00
di scottona con stracciatella, tartufo e mayo
- TORTINO DI PATATE € 9.00
con funghi di bosco trifolati, fontina, crema di grana e tartufo nero
- FOCACCIA € 12.50
ripiena di scarola ripassata uvetta, pinoli, mayo e prosciutto di Parma
- FLAN DI ZUCCA € 9.00
su fonduta “cacio e pepe” e noci
- CROSTINI DI POLENTA € 9.00
Con scamorza affumicata , guanciale e crema di piselli
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CHIPS DI VERDURA € 11.00
in tempura con salsa sweet chili
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PANELLA DI CECI € 12.00
con carciofi alla romana e carpaccio di bufala
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BAO BLACK ANGUS € 10.00
con guacamole e bbq
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CROCCANTE DI MELANZANE € 9.00
3-pz- con crema di grana e salsa di pomodoro
PRIMI DI MARE
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MEZZE MANICHE € 16.00
con spigola, crema di lemongrass e granella di pistacchi
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FETTUCCINE ALL’UOVO € 18.00
con crudo e cotto di gamberi rossi e stracciatella pugliese
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GNOCCHETTI DI PATATE € 15.00
con vongole veraci, pomodorini pachino e pesto di basilico
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TONNARELLI € 16.00
“cacio e pepe” con tartare di ricciola affumicata, lime e polvere di peperone crusco
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CHITARRINA € 16.00
con tonno rosso, broccoli siciliani ripassati e tartufo nero
PRIMI DI TERRA
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MEZZE MANICHE € 16.00
alla gricia e tartufo nero
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GNOCCHETTI DI PATATE € 16.00
con dadolata di zucca, funghi chiodini trifolati e crumble di ciauscolo
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FETTUCCINE ALL’UOVO € 16.50
con ragù toscano al morellino e crema di grana
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CHITARRINA € 16.00
con salsa all’aglio nero, carciofi saltati e pancetta affumicata
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PACCHERI € 14.00
all’amatriciana con guanciale croccante e pecorino romano
SECONDI DI PESCE
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FILETTO DI ROMBO € 25.00
gratinato alla mediterranea con broccoli siciliani ripassati e mayo
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SALMONE CANADESE € 24.00
con pancake alla paprika, ricotta mantecata e punte di asparagi al vapore
- RICCIOLA € 24.00
scottata con crema di zola dolce e radicchio tardivo brasato
- TAGLIATA DI TONNO € 26.00
al sesamo misto con purè di patate e scaglie di tartufo
- CALAMARI € 24.00
alla piastra con carciofo arrostite e crema di patate affumicate
SECONDI DI TERRA
- TARTARE DI SCOTTONA € 24.00
con puntarelle alla romana, scaglie di grana e mayo kewpie
- POLPETTE DI MANZO € 21.00
con datterini ripassati e polvere di olive taggiasche
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FILETTO IN CROSTA € 24.00
con crema di grana e chips di patate
- TAGLIATA DI CONTROFILETTO € 30.00
black Angus con olio al rosmarino e patate arrosto
- STINCO DI MAIALE € 24.00
con fondo bruno, pure di patate e scaglie di tartufo
- ABANICO DI IBERICO € 24.00
CBT in salsa teriyaki e verdurine miste
CONTORNI
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CHIPS DI PATATE € 6.00
- PATATE AL FORNO € 6.00
- VERDURINE AL VAPORE € 6.00
- CICORIETTA RIPASSATA € 6.00
DOLCI
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CHICCA MEZZO € 8.00
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CRUMBLE DI MELE € 8.00
alla cannella con gelato di crema
- SEMIFREDDO AL PISTACCHIO €8.50
con croccante al sesamo, cioccolato fuso e panna
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TIRAMISÙ MEZZO € 8.00
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MILLEFOGLIE € 8.00
con crema al cioccolato bianco e fragole
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CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI € 8.00
- ROCHER € 8.50
con cheesecake alla nutella
- CHOCOLATE E NUTS € 8.50
caprese alle noci, crema chantilly cioccolato bianco, frutta secca pralinata e caramello salato
- MINI MAGNUM € 8.50
alle nocciole
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TORTINO AL CIOCCOLATO €8.00
con Nutella e granella di pistacchi
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TARTELLETTA € 8.00
con crema al limone e frutti di bosco
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BISCOTTINI HOME MADE € 7.00
con crema al mascarpone
PANE E SERVIZIO 2.00 € A PERSONA
CARTA DEI VINI
ROSSI
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AMARONE € 50.00
VENETO - TEDESCHI
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BARBERA D’ASTI € 35.00
PIEMONTE— BAVA
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BAROLO € 45.00
PIEMONTE— BAVA
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CABERNET SAUVIGNON € 25.00
PRENDINA - LOMBARDIA
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CABERNET SAUVIGNON € 28.00
CASILLERO DEL DIABLO- CILE
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CABERNET SAUVIGNON “LA FOA” € 95.00
ALTO ADIGE- COLTERENZIO
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CHIANTI € 25.00
TOSCANA- CLEMENTE VII
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CHIANTI PEPPOLI € 35.00
TOSCANA - MARCHESE ANTINORI
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CANNONAU RISERVA € 28.00
SARDEGNA - SELLA E MOSCA
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DOLCETTO D’ALBA € 22.00
PIEMONTE - PRUNOTTO
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LA FABBRISERIA VALPOLICELLA SUPERIORE €35.00
VENETO -TEDESCHI
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LAGREIN € 25.00
TRENTINO-MOSER
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LE VOLTE € 38.00
TOSCANA - TENUTA DELL’ORNELLAIA
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CEPPARELLO € 130.00
TOSCANA- ISOLE EOLENA
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MONTEPULCIANO € 25.00
ABRUZZO - BARONE DI VALFORTE
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MORELLINO € 24.00
TOSCANA - FATTORIA DI MAGLIANO
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NEGRAMARO “NÈPRICA” € 35.00
PUGLIA - TORMARESCA
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NERO D’AVOLA € 20.00
SICILIA- GORGHI TONDI
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NOBILE DI MONTEPULCIANO “LA BRACCESCA” € 40.00
TOSCANA - ANTINORI
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PINOT NERO € 25.00
ALTO ADIGE - MERAN
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PINOT NERO BOURGOGNE € 60.00
FRANCIA - LOUIS JADOT
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PINOT NERO “CASTELLO DELLA SALA” €80.00
UMBRIA- MARCHESE ANTINORI
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PRIMITIVO “NÈPRICA” € 25.00
PUGLIA - TORMARESCA
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RIPASSO € 27.00
VENETO - TEDESCHI
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SYRAH PIAN DI NOVA € 26.00
TOSCANA- IL BORRO
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TIGNANELLO € 150.00
TOSCANA- MARCHESE ANTINORI
BIANCHI
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ROSÈ DEL BORRO € 27.00
TOSCANA- IL BORRO
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CALAFURIA ROSÉ € 30.00
SALENTO - TORMARESCA
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FURIA ROSÉ € 40.00
SALENTO - TORMARESCA
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BATAR €106.00
TOSCANA- QUERCIABELLA
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CERVARO DELLA SALA € 85.00
UMBRIA - MARCHESE ANTINORI
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CHARDONNAY SANCT VALENTIN € 48,00
ALTO ADIGE - SANCT VALENTIN
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CHARDONNAY THOU BLANC € 27.00
PIEMONTE - BAVA
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CHARDONNAY CLOUDY BAY € 70.00
NUOVA ZELANDA- CLOUDY BAY
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CUSTOZA € 22.00
CAVALCHINA -VENETO
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FALANGHINA “FONTANA DELLA LOGGIA” € 24.00
CAMPANIA- LUCIANO ERCOLINO
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FIANO € 24.00
CAMPANIA- FEUDI DI SAN GREGORIO
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FRIULANO € 24.00
FRIULI- CA BOLANI
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GEWURZTRAMINER € 28.00
TRENTINO- MOSER
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GEWURZTRAMINER € 48.00
ALTO ADIGE- SANCT VALENTIN
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GRECO DI TUFO € 24.00
CAMPANIA- FEUDI DI SAN GREGORIO
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GRILLO € 20.00
SICILIA- GORGHI TONDI
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MULLER THURGAU € 24.00
TRENTINO -MOSER
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OPPIDUM € 22.00
LAZIO- SANT’ANDREA
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PECORINO € 22.00
ABRUZZO- UMANO RONCHI
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PINOT BIANCO € 24.00
ALTO ADIGE - MERAN
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PINOT BIANCO € 30.00
ALTO ADIGE - ELENA WALCH
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PINOT GRIGIO € 33.00
FRIULI - VILLA RUSSIZ
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PINOT GRIGIO € 40.00
FRIULI - JERMANN
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RIBOLLA GIALLA € 26.00
FRIULI - CA’ BOLANI
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RIBOLLA GIALLA € 32.00
FRIULI - LA VIARTE
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RIESLING € 25.00
TRENTINO - MOSER
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RIESLING € 45.00
FRIULI - JERMANN
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ROERO ARNEIS € 24.00
PIEMONTE- VITE COLTE
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SAUVIGNON “TRA DONNE SOLE” € 24.00
PIEMONTE - VITE COLTE
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SAUVIGNON CONTE DELLA VIPERA € 35.00
UMBRIA- ANTINORI
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VERMENTINO € 24.00
SARDEGNA - CALA REALE
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VINTAGE TUNINA € 90.00
FRIULI - JERMAN
BOLLICINE
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PROSECCO BRUT €25.00
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FRANCIACORTA CUVEÈ ANTINORI € 45.00
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FRANCIACORTA ROSÈ ANTINORI € 50.00
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TRENTO DOC 51.151 € 40.00
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COCCHI ALTALANGA BRUT € 45.00
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BELLAVISTA € 70.00
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CA’ DEL BOSCO € 60.00
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CHAMPAGNE “VINTAGE” PIPER- HEIDSIECK € 80.00
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CHAMPAGNE “ROSÈ SAUVAGE” PIPER- HEIDSIECK € 65.00
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CHAMPAGNE POL ROGER ROSÈ € 120.00
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DOM PÈRIGNON € 290.00
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CRISTAL € 300.00
COCKTAIL & DRINKS
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GIN € 10.00
TANQUERAY - BOMBAY - BULLDOG - GORDON'S PINK - PENZA - PLYMOUTH
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GIN PREMIUM € 12.00
MALFY - MONKEY 47 - N°3 - TANQUERAY TEN - HENDRICK'S- MARE
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USHUAIA € 10.00
rum Havana 3, succo di ananas, sciroppo di passion fruit, lime e cranberry
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JADE FIZZ € 10.00
vodka belvedere, zucchero liquido, succo di limone, estratto di cetriolo, albume e top di ginger beer
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WEBSTER HALL € 10.00
bourbon four roses, calvados, sciroppo alla cannella e angostura better
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BADABOUM SOUR € 10.00
st. Germain, gin Tanqueray ten, better lemon e albums
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DON QUINTIN € 10.00
mezcal amores, tequila, liquore al peperoncino rosso, sciroppo al pompelmo rosa e succo di lime
